Autoimmunerkrankungen und Ernährung

Referent: Wulf Knoblauch

Gesundheitsberater,  Stadt Chemnitz Amt für Gesundheit und Prävention

Autoimmunerkrankungen entstehen durch ein komplexes Zusammenspiel genetischer, immunologischer und umweltbezogener Faktoren. Auch die Ernährung kann Entzündungsprozesse und das allgemeine Wohlbefinden beeinflussen. Die Fortbildung vermittelt verständlich, welche Zusammenhänge wissenschaftlich diskutiert werden und welche Ernährungsempfehlungen sich sinnvoll in den Alltag integrieren lassen. Dabei werden ausgewählte Nährstoffe, Lebensmittelgruppen und Ernährungsformen ebenso betrachtet wie verbreitete Mythen und einseitige Diäten. Ziel ist ein differenzierter, praxisnaher und evidenzorientierter Umgang mit Ernährung bei Autoimmunerkrankungen – ohne unrealistische Heilungsversprechen.